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大荔新闻

关于有序恢复校外托餐机构正常营业的通告

时间:2020/5/19 13:52:35   作者:   来源:大荔县市场监督管理局   阅读:123   评论:0
内容摘要:全县各校外托餐机构:  为进一步加强我县疫情期间校外托管机构食品安全监管工作,有序恢复校外托餐机构正常营业,落实校外托餐机构食品安全主体责任,严防食品安全事故发生。现就有序恢复校外托餐机构正常营业通知如下:  一、明确主体责任。明确校外托餐机构负责人是食品安全第一责任人,要认真履...
全县各校外托餐机构:
  为进一步加强我县疫情期间校外托管机构食品安全监管工作,有序恢复校外托餐机构正常营业,落实校外托餐机构食品安全主体责任,严防食品安全事故发生。现就有序恢复校外托餐机构正常营业通知如下:
  一、明确主体责任。明确校外托餐机构负责人是食品安全第一责任人,要认真履行食品安全主体责任,明确食品安全管理人员和从业人员岗位职责。建立健全食品安全管理制度,强化责任落实,加强人员管理。
  二、规范内部管控。各托餐机构要建立员工健康监测及因病缺勤登记报告制度,每日员工晨(午)检工作作为重要健康监测手段认真落实。每天上班前对所有员工进行体温测量并登记,同时做好所有员工因病缺勤、病因追踪、病愈返岗复工证明查验的登记报告;当从业人员出现发热、咳嗽、鼻塞、打喷嚏、流鼻涕、流眼泪以及头疼、肢冷、畏寒、酸困、乏力、咽痛等呼吸道疾病症状时,应立即暂停其工作,前往有关指定医疗机构就医,并根据诊断结果采取相应措施。
  三、加强疫情防控。各托餐机构在每餐前对学生进行体温测量,对体温超过37.3摄氏度或有咳嗽、呼吸道症状者不得进入就餐场所,及时上报有关部门;同时结合自身实际情况,制订详细的就餐分流方案, 避免聚集、取餐后分散用餐,最大限度降低同时就餐人数及密度,要将就餐人员、时间、地点等在方案中逐条明确,管理人员做到心中有数,确保定人定时定位,有序就餐。就餐时人与人之间保持 1 米以上距离,避免面对面就坐,不与他人交谈,努力降低集中就餐带来的交叉感染风险。
  四、做好消杀管控。落实用餐场所和操作间消毒工作一是做好餐(饮)具清洁消毒。餐(饮)具用后应当及时清洗消毒,可采用煮沸或蒸汽消毒(15-30 分钟)、热力消毒柜消毒、含氯消毒剂(有效氯 250-500mg/L)浸泡 30 分钟消毒等方法,消毒后应当将残留消毒剂冲净。二是做好高频接触物体表面消毒。对餐桌椅、水龙头、存储柜等高频接触物体表面,可用含有效氯 500mg/L 的含氯消毒剂进行擦拭,每日消毒 3 次。三是做好室内通风消毒。托餐单位每天通风至少 2-3 次,每次 30 分钟以上,保持空气清新。天气条件允许时应保持开窗持续通风。可采用移动紫外线灯照射对用餐场所空气消毒,注意一定在无人状态下使用。消毒后应及时通风换气。
  五、细化人员管控。做好从业人员的个人防护,所有从业人员必须持有健康证方可上岗。上下班途中及在岗工作期间务必全程佩戴一次性医用口罩(有条件的可选择佩戴医用外科口罩),口罩污染或潮湿后要立即更换。同时加强对送货人员的卫生管控,从事食品加工制作、供餐等有关人员应佩戴一次性帽子、手套;采购人员、送货人员和查验人员应避免用手直接接触肉禽类生鲜材料,摘除手套后应及时洗手。
  六、强化制度管控。完善托餐机构食品卫生安全管理,食材进货要严格执行食品原料正规渠道采购、索证索票、食品留样、食品原材料入库验收和出入库台帐登记制度。要必须做到五不准:即不准无证(经营许可证或备案登记证)经营;不准从业人员无证上岗;不准从无资质的小摊贩或流动摊贩处购买食品原材料;不准制售凉菜;不准使用来源不明的家禽家畜肉,严禁采购食用野生动物。确保托餐单位饮食安全。
  七、实行现场审核。所有校外托餐机构在做好所有复工前准备工作后,向辖区市场监督管理部门(食品药品监督管理所)提交复工验收申请,待联合验收合格后方可正常营业。
  八、畅通投诉举报。对执行防控措施不严格、防控要求落实不到位的校外托餐机构,依据疫情防控规定将予以停业整顿,对全县疫情防控工作造成重大影响的,将依法依规严肃追究相关人员责任(市场监管局24小时举报投诉电话:0913--3229315)。
大荔县市场监督管理局 大荔县门户网站 http://www.tz269.com/
2020年5月19日 大荔县门户网站 http://www.tz269.com/

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